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08/10/2021 14h44

Churrasco com carne suína: conheça seis receitas com a linha Na Brasa de Perdigão que combinam com feriadão

Perdigão participa da 6ª edição da Semana da Carne Suína que visa incentivar o consumo em um momento que está no coração dos brasileiros, o churrasco

Feriadão chegando, combina com família, amigos reunidos e aquela carne para assar, certo? Este ano, estes dias de folga coincidem com a Semana Nacional da Carne Suína (SNCS), promovida pela Associação Brasileira dos Criadores de Suínos (ABCS), que em sua 6ª edição, quer incentivar o consumo da carne de porco no churrasco.

 Para ajudar a montar o cardápio dos churrasqueiros de casa, a Perdigão separou 6 receitas que podem ser feitas com os cortes suínos da linha Na Brasa, 100% focada em produtos para churrasco e que tem como principais atributos o sabor e a praticidade, pois os produtos já são temperados.


As opções de cortes suínos da linha Na Brasa Perdigão são: Copa Lombo ao Molho Chimichurri, Costela Suína, Costela Suína Sabor Barbecue, Filé Mignon Suíno, Panceta Suína ao Toque de Limão e Picanha Suína ao Alho e Ervas. A linha tem receitas para todos os gostos, com molho de maracujá, crosta de bacon e até chutney de maçã, tudo para tirar o churrasco da mesmice e provar de uma vez por todas que carne suína é uma opção saborosa e muito versátil.

Hora de mandar brasa, o feriadão está logo ali! 

COPA LOMBO COM MOLHO DE MARACUJÁ

Tempo de preparo: 50 minutos
Serve até 5 porções

Ingredientes:

●     1 Copa Lombo Perdigão na Brasa

●     1 Maracujá

●     2 colheres de sopa de açúcar

●     1 colher de chá de Amido de milho

●     100ml de água

●     1/2 Cebola ralada

●     Sal a gosto

●     Pitada de Noz moscada

●     50g de Manteiga

 

Modo de Preparo:

  1. Leve a copa lombo ao molho Chimichurri Perdigão Na Brasa inteira para a grelha para selar todos os lados no braseiro forte.
  2. Depois, deixe no braseiro médio ou fraco até chegar no ponto.
  3. Em uma frigideira, derreta a manteiga, acrescente a cebola ralada, açúcar, maracujá, sal e noz moscada.
  4. Cozinhe e adicione o amido de milho com água até engrossar.
  5. Sirva com a Copa Lombo.

Para mais dicas de preparo, basta assistir ao vídeo que o churrasqueiro Zé Almiro, do canal Churrasqueadas no Youtube, preparou sobre esta receita.

COSTELINHA NA BRASA NA CROSTA DE BACON

 

Tempo de preparo: 60 minutos
Serve até 1 porção

 

Ingredientes:

●     1 kg de Costela Suína Perdigão Na Brasa

●     10 g de pimenta-do-reino

●     10 g de cominho em pó

●     10 g de cebola em pó

●     10 g de páprica defumada em pó

●     30 g de açúcar mascavo

●     20 g de alho em pó

●     20 g de sal fino

●     1 xícara (chá) de vinagre de maçã

●     100 ml de molho barbecue

●     250 g de bacon fatiado

Modo de Preparo:

  1. Em um recipiente, coloque a pimenta-do-reino, o cominho, a cebola em pó, a páprica, o açúcar mascavo, o alho em pó, o sal fino e o vinagre de maçã.
  2. Misture tudo até ficar homogêneo.
  3. Passe a mistura por toda a peça da Costela Suína Perdigão Na Brasa e envolva de 3 a 4 vezes no papel alumínio, fechando bem as laterais.
  4. Leve ao braseiro médio, a 40 cm da brasa, com o osso para baixo, por mais ou menos uma hora. Após esse tempo, vire e deixe assando por mais 1 hora.
  5. Doure as fatias de bacon na própria base e quando estiverem bem crocantes, pique em pedaços bem pequenos. Retire a costelinha da grelha e tire-a do papel-alumínio.
  6. Passe o molho barbecue na parte superior da costelinha e jogue os bacons em pedaços por cima.

Para mais dicas de preparo, assista ao vídeo.

 

COSTELINHA SUÍNA SABOR BARBECUE COM CHUTNEY DE MAÇÃ