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04/10/2021 12h33

Perdigão cria receita de Chester no tucupi com jambu para celebrar o Círio de Nazaré

Temperos típicos paraenses dão um toque especial à celebração

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Está chegando aquela data deliciosa, que combina com família reunida e receitas saborosas: o Círio de Nazaré. E para tornar essa comemoração ainda mais especiail, a Perdigão criou, junto com a chef Monisa Ferreira, uma receita com o gosto do Pará: Chester Perdigão no tucupi com jambu.

Os ingredientes tipicamente paraenses foram pensados para deixar o Chester com tempero exclusivo, marcante, com aquele poder de reunir toda a família para a celebração, que acontece todos os anos no mês de outubro.

Então vamos colocar a mão na massa?

Chester Perdigão no tucupi com jambu

Ingredientes:

●     1 Chester Perdigão

●     3 litros de tucupi

●     400ml de vinho branco

●     4 maços de jambu fresco

●     8 dentes de alho

●     1 maço de chicória do Pará

●     1 pitada de pimenta do reino

●     4 unidades de pimenta cumari

●     Sal a gosto

Modo de Preparo:

1. CHESTER: Retire o saco com os miúdos de dentro do Chester e reserve para outros preparos. Deixe-o de véspera (6h) marinando no vinho no branco com 4 dentes de alho amassados, sal e pimenta-do-reino. Após a marinada, leve-o para assar em forno previamente aquecido pelo tempo e modo indicado na embalagem.

2. JAMBU: Enquanto o Chester assa, lave o jambu muito bem, retire as flores, quando houver, ferva-o por 3 minutos em água e sal e reserve.

3. TUCUPI: Tempere o tucupi com sal, os dentes de alho restantes inteiros apenas amassados e a chicória, leve ao fogo até que ferva.

4. Quando o Chester estiver totalmente assado e macio, desfie e retire os ossos, junte ao tucupi e acrescente o jambu reservado, quando ferver estará pronto, corrija o sal se necessário.

5. MOLHO DE PIMENTA: Coloque um pouco do tucupi quente em uma molheira, acrescente a pimenta de cheiro levemente amassada.

E pronto! É só servir e aguardar os elogios.

Sobre a Perdigão

A Perdigão está presente na casa do consumidor há mais de oito décadas e acredita nas relações humanas para celebrar as refeições, sejam em ocasiões especiais ou situações cotidianas.  Com o posicionamento ‘Comer Junto’, a marca tem em seu portfólio opções democráticas que atendem diferentes públicos e ocasiões de consumo, que vão desde café da manhã, passando pelo almoço, lanches até o jantar.