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18/12/2019 15h00

PERDIGÃO ENSINA RECEITAS NATALINAS EXCLUSIVAS DE CHESTER®

Ícone da ceia de Natal dos brasileiros, o Chester® Perdigão combina com diferentes tipos de acompanhamentos e serve até oito pessoas

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A Perdigão, presente na mesa do brasileiro no Natal, reforça o prazer de fazer da ceia natalina um momento especial para comer junto com a família e amigos. E o Chester® Perdigão, macio, suculento e que serve até oito pessoas, torna-se o prato mais esperado ao ganhar protagonismo nesta época.

Versátil, a ave agrada diferentes tipos de paladar ao oferecer um amplo leque de combinações de ingredientes e receitas, como explica o chef consultor da BRF, Alex Mei. “Alimentos cítricos como laranja e abacaxi são ótimas escolhas para incluir em molhos e acompanhamentos”, explica ele.

Para garantir o sabor e qualidade da ceia de Natal, a marca oferece mais de 30 receitas especiais com o Chester®, todas disponibilizadas no site www.perdigao.com.br.

Confira abaixo cinco receitas exclusivas com a ave e anote o passo a passo. São elas: Chester® Perdigão assado com crosta de ervas e batatas ao murro, Chester® Perdigão assado ao molho de laranja, Chester® Perdigão assado com batatas rústicas e páprica defumada, Chester® Perdigão ao molho asiático e Chester® Perdigão assado com salada de grão de bico e mix de pimentões tostados.

Chester® Perdigão assado com crosta de ervas e batatas ao murro

Tempo de preparo: 2 horas e 30 minutos

Rendimento: 8 porções

Ingredientes

1 unidade de Chester® Perdigão

200 g de farinha Panko

1 ramo de alecrim

2 ramos de tomilho

1 ramo de cebolinha

100 g de margarina com sal

Sal a gosto

100 g de parmesão

1 kg de batatas médias

20 g de sal grosso

50 ml de azeite

50 ml de vinho branco

Modo de preparo

Descongele o Chester um dia antes de iniciar a receita. Pré-aqueça o forno a 180ºC por 15 minutos. Em seguida, leve o Chester Perdigão ao forno por 1 hora e 40 minutos. Reserve.

Para a crosta: em um bowl misture a farinha Panko, metade do tomilho, o restante de todas as ervas e o parmesão. Misture bem. Com auxílio das pontas dos dedos misture a margarina até formar uma “farofa grossa” e bem úmida. Reserve.

Pré-aqueça o forno a 180ºC por 15 minutos. Em um refratário, coloque as batatas inteiras e com casca, regue com azeite e vinho branco, adicione o sal grosso e cubra com papel alumínio.

Em seguida leve ao forno por 40 minutos; quando estiverem macias, amasse levemente uma por uma dando a impressão do “murro”.

Pegue o Chester reservado, aplique a crosta cuidadosamente e leve ao forno a 180ºC por aproximadamente 10 minutos ou até dourar.

Sirva junto com as batatas ao murro.

Chester® Perdigão Assado ao Molho de Laranja

Tempo de preparo: 2 horas e 30 minutos

Rendimento: 8 porções 

Ingredientes

1 unidade de Chester® Perdigão

Margarina a gosto

1 litro de suco de laranja

400 g de açúcar

1 pitada de sal

100 ml de mel

1 maço de tomilho

1 folha de louro

2 cravos

Modo de preparo

Espalhe a margarina por todo o Chester, cubra-o com papel alumínio e leve ao forno por 2 horas.

Em uma panela, acrescente o suco de laranja, açúcar, uma pitada de sal e o mel. Quando ferver, coloque o tomilho, a folha de louro e 2 cravos. Reduza até ficar em ponto de geleia.

Sirva o Chester regado com o molho de laranja.

Chester® Perdigão Assado com batatas rústicas e páprica defumada

Tempo de preparo: 2 horas e 30 minutos

Rendimento: 12 porções

Ingredientes

1 unidade de Chester® Perdigão

6 batatas com casca

6 dentes de alho

1 colher de páprica defumada

1 maço de salsinha picado

2 colheres de azeite

Sal a gosto

 Modo de preparo

Descongele o Chester um dia antes de iniciar a receita.

Pré-aqueça o forno a 180ºC por 15 minutos. Em seguida leve o Chester Perdigão ao forno por aproximadamente 1 hora e 50 minutos.

Lave as batatas, em seguida corte em palitos grossos sem retirar a casca.

Cozinhe em água fervente com sal para ficarem pré-cozidas até que fique levemente macias.

Disponha as batatas num refratário, adicione o alho com casca, regue com azeite e uma pitada da páprica e sal.

Leve ao forno 180ºC por aproximadamente 15 minutos, mexendo as batatas de 5 em 5 minutos para o tempero ficar homogêneo e dourarem por igual.

Retire do forno, adicione um pouco de páprica defumada e o cheiro verde.

Sirva em seguida. 

Chester® Perdigão ao molho asiático

Tempo de preparo: 2 horas e 30 minutos

Rendimento: 8 porções

Ingredientes

1 unidade de Chester® Assa Fácil Perdigão

1 colher de gengibre picado

1 pimenta dedo-de-moça picada sem sementes

2 dentes de alho picados

½ cebola pérola picadas

2 colheres de óleo de gergelim

1 xícara de shoyu

1 xícara de água morna

1 maço de cebolinha verde

2 colheres de açúcar mascavo

½ repolho roxo

50 g de amendoim torrado

2 colheres de maisena diluída em água fria

Sal à gosto

Modo de preparo

Descongele o Chester um dia antes de iniciar a receita .

Pré-aqueça o forno a 180º C por 15 minutos. Em seguida leve o Chester Perdigão ao forno por aproximadamente 1 hora e 50 minutos.

Em uma panela de fundo grosso, adicione o óleo de gergelim, o alho picado e a cebola roxa, refogando por alguns instantes. Em seguida, adicione o repolho roxo, a pimenta dedo-de-moça, o gengibre e o açúcar mascavo. Refogue por mais 2 minutos.

Adicione o shoyu e a água morna, espere que o caldo abra fervura, baixe o fogo e deixe por 5 minutos. Tempere com sal e coloque a maisena diluída para engrossar o molho.

Sirva com a cebolinha e o amendoim torrado.

Chester® Perdigão assado com salada de grão-de-bico e pimentões tostados

Tempo de preparo: 2 horas e 30 minutos

Rendimento: 12 porções

Ingredientes:

1 Chester Perdigão

300 g de grão de bico cozido

1 pimentão vermelho

1 pimentão amarelo

1 pimentão verde

1 cebola roxa

3 dentes de alho laminados

1 xicara de azeite

1 sumo e raspas de limão siciliano

1 maço de cheiro verde

1 folha de louro

Sal à gosto

Pimenta calabresa em flocos à gosto

Modo de preparo:

Descongele o Chester um dia antes de iniciar a receita.

Pré-aqueça o forno a 180º C por 15 minutos. Em seguida leve o Chester Perdigão ao forno por aproximadamente 1 hora e 50 minutos.

Para a salada de grão de bico: leve os pimentões na própria chama do fogão para que “queimem” a casca, sempre virando para que todos os lados fiquem homogêneos. Faça com os 3 tipos de pimentões e reserve.

Após esfriar, retire a casca queimada e corte os pimentões em tiras rústicas. Reserve.

Em uma panela adicione o azeite com o alho em lâminas. Assim que o alho ficar dourado, adicione a cebola roxa e o louro.

Em seguida, adicione os pimentões cortados e o grão de bico, refogue por alguns momentos.

Tempere com sal, pimenta calabresa, cheiro verde e raspas do limão siciliano. Transfira para um recipiente e leve para geladeira por aproximadamente 1 hora.

Sirva o Chester acompanhado com a salada.