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28/05/2021 18h24

Perdigão: quatro dicas de receitas com linguiças da linha Na Brasa

Item queridinho dos churrasqueiros também pode ser protagonista em outras refeições

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Todo churrasqueiro sabe que a linguiça não pode faltar na hora de preparar uma boa churrascada. Por isso, Perdigão Na Brasa, linha expert em cortes para churrasco, oferece 11 diferentes opções de linguiça em seu portfólio, que podem ser preparados de diversas formas, tanto no almoço quanto no jantar, fugindo do uso tradicional no churrasco.

Para mostrar a versatilidade deste produto tão apreciado pelo brasileiro, Perdigão, selecionou quatro receitas com linguiça de dar água na boca. São elas: Polenta com ragu de linguiça, Abobrinha recheada com linguiça toscana Perdigão Na Brasa, Medalhão de linguiça com geleia de pimenta biquinho, Batata assada com linguiça toscana ao alho e ervas. Os ingredientes podem ser encontrados no Mercato em Casa, e-commerce da BRF.

POLENTA COM RAGÚ DE LINGUIÇA

Tempo de preparo: 60 min

Rendimento: 5 porções

 

INGREDIENTES:

Ragú

1kg de Linguiça Toscana Perdigão Na Brasa

4 tomates maduros

1 cebola

4 dentes de alho

100g de extrato de tomate

Tomilho fresco

5g de açúcar

Sal a gosto

 

Polenta

120g de margarina

300g de creme de leite

2 litros de água

3 xícaras de fubá

Sal a gosto

Queijo Parmesão

 

MODO DE PREPARO:

  1. Leve as linguiças para a grelha em braseiro médio por mais ou menos 20 minutos.
  2. Após assadas, pique em pedaços bem pequenos. Reserve.
  3. Deixe grelhar os tomates, cebola e alho.
  4. Pique a cebola e o alho. Misture com os tomates grelhados.
  5. Amasse bem os tomates até virar um molho.
  6. Acrescente o extrato de tomate, açúcar, sal e o tomilho.
  7. Misture bem e reserve.
  8. Em uma panela, acrescente a margarina, água, creme de leite e o fubá.
  9. Mexa com uma colher até a polenta começar a desgrudar do fundo da panela, por mais ou menos 20 minutos.
  10. Coloque a polenta em um recipiente, jogue o ragú de linguiça por cima, e coloque o queijo parmesão para finalizar.

 

ABOBRINHA RECHEADA COM LINGUIÇA TOSCANA NA GRELHA

 

Tempo de preparo: 70 min

Rendimento: 4 porções

 

INGREDIENTES:

2 unidades de Linguiça Toscana com Queijo Coalho Perdigão Na Brasa

2 unidades de Linguiça Toscana com Alho e Ervas Perdigão Na Brasa

2 abobrinhas

Azeite a gosto

1/2 cebola picada

1 dente de alho

Sal a gosto

Salsinha a gosto

 

MODO DE PREPARO:

  1. Coloque as linguiças na grelha por 15 minutos de cada lado.
  2. Pique as linguiças em pedaços bem pequenos. Reserve.
  3. Corte a abobrinha ao meio e retire a polpa.
  4. Corte a polpa em pedacinhos.
  5. Em uma panela, coloque o azeite e refogue a cebola e o alho. Junte a polpa da abobrinha picada e refogue.
  6. Tempere com sal a gosto. Acrescente as linguiças recheadas picadas e mexa bem. Coloque salsinha a gosto.
  7. Use o refogado para rechear as canoas de abobrinha e coloque na grelha por 20 minutos.
  8. Finalize com um fio de azeite por cima e sirva em seguida.

MEDALHÃO DE LINGUIÇA COM GELEIA DE PIMENTA BIQUINHO

 

Tempo de preparo: 50 min

Rendimento: 5 porções

INGREDIENTES:

600g de linguiça pimenta biquinho Perdigão na Brasa

250g de bacon fatiado

3 pimentas dedo de moça

Fio de azeite

4 colheres de sopa de pimenta biquinho

2 dentes de alho

1 maçã sem casca

1 xícara de mel

1/2 xícara de água

1/4 xícara de vinagre de maçã

1 pitada de sal

MODO DE PREPARO:

  1. Tire a linguiça da tripa. Modele a massa em pequenos medalhões de 5 cm de diâmetro.
  2. Envolva com o bacon fatiado e leve para grelhar os dois lados - 20 minutos cada lado.
  3. Coloque as pimentas, o alho, água e a maçã no liquidificador, bata até ficar homogêneo.
  4. Em uma panela, coloque um fio de azeite e acrescente a mistura e os outros ingredientes.
  5. Cozinhe até dar o ponto de geleia.
  6. Sirva com o medalhão de linguiça.

BATATA ASSADA COM LINGUIÇA TOSCANA AO ALHO E ERVAS

Tempo de preparo: 75 min

Rendimento: 10 porções

 

INGREDIENTES:

Linguiça Toscana ao Alho e Ervas Perdigão Na Brasa

10 Batatas grandes

Bacon

Margarina

Requeijão

Alho

Cheiro verde

Pimenta dedo de moça

Orégano

Queijo prato

MODO DE PREPARO:

  1. Asse as batatas na churrasqueira.
  2. Leve as linguiças para grelhar e pique em pedaços bem pequenos. Reserve.
  3. Tempere o requeijão com alho, cheiro verde, orégano e pimenta dedo de moça.
  4. Faça um corte na batata e passe margarina por dentro dela.
  5. Coloque as linguiças picadas, cubra com o requeijão e por fim, finalize com o queijo prato derretido.

Sobre a Perdigão

A Perdigão está presente na casa do consumidor há mais de oito décadas e acredita nas relações humanas para celebrar as refeições, sejam em ocasiões especiais ou situações cotidianas.  Com o posicionamento ‘Comer Junto’, a marca tem em seu portfólio opções democráticas que atendem diferentes públicos e ocasiões de consumo, que vão desde café da manhã, passando pelo almoço, lanches até o jantar.